nn

29 апр. 2012 г.

Трехчасовое путешествие по Арсеньеву. Фоторепортаж от 27 апреля 2012 года

Целые сутки шел дождь. Сегодня солнце, но холодно и ветрено. В такую погоду хорошо гулять. И обстоятельства позволяют: наконец-то все заняты своими повседневными делами и перестали меня опекать.
Начну рассказ об увиденном, ориентируясь на зафотографированные объекты, привлекшие мое внимание. Чтобы задать себе маршрут, я спрашивала всех встречных женщин (почему-то именно женщины средних лет ходили в это утро по улицам) как пройти к новому Храму. Вопрос нравился всем и мне объясняли подробно и с удовольствием.

Назван город в честь писателя Арсеньева, самый известный роман которого "Дерсу Узала". В 70-х годах прошлого века город стал съемочной площадкой для одноименного фильма с актером Соломиным в главной роли.
Названы улицы, по которым я шла, тоже в честь писателей - Ломоносова, Островского, Жуковского.

Авиационный техникум
В 1942 году маленькая деревушка в Уссурийской тайге стала отправной точкой строительства нового города. Город строился вокруг двух заводов, один из которых выпускает военные самолеты и вертолеты. Техникум - кузнеца кадров для завода.

Модные магазтны

Доллар сегодня - 29 рублей.

Арсеньевский автобус

На каждой автобусной остановке есть круглосуточное отделение Сбербанка

Детская площадка возле дома

Самые ходовые товары весеннего ассортимента: уголь для мангалов и мясо для шашлыков.

Огромный супермаркет с самым современным оборудованием и бизнес-технологиями.

Замечательное название для своего магазина стройматериалов придумал хозяин - "Перестройка". Есть у человека чувство юмора.

Солидная контора солидного специалиста.

На городском рынке бойко торгуют семенным материалом, начиная от картошки и заканчивая кукурузой.

Здание торгового центра в виде сказочного теремка.

Огромный плакат утверждает, что "Арсеньев - спортивная столица Приморского края"

Этот красный теремок посещают те, кто следит за своим весом и тренирует свои мышцы, чтобы быть моложе и стройнее. 

В городском парке есть "Чертово колесо" - настоящее колесо обозрения.

Городской Дворец культуры.

Одна из школ города.


Такси теперь можно вызвать по сотовой связи и через несколько минут маленькая машинка подъедет к подъезду.

А в нашем дворе вешают белье прямо на улице.
До храма я в этот раз дойти не смогла. Меня вызвали на подмогу к сержанту  Армии Обороны Израиля. Об этом я расскажу в следующий раз.

28 апр. 2012 г.

Удача над облаками. Путевые приключения

Вы забираете с собой из самолета пластиковые стаканчики от кофе, запакованные в целлофан столовые приборы и расфасованные по пакетикам сахар, соль, майонез, конфеты и печенья, не съеденные во время обеда под облаками? Я, да! И из кафе всегда забираю бумажные трубочки с сахаром. Они, кстати, не раз выручали меня. На них можно некоторое время продержаться, пока вспомнишь, что нужно купить сахар.
Только сегодня я рассмотрела богатства, доставшиеся мне при перелете из Москвы во Владивосток:


Пора, думаю, скушать что-нибудь с чаем. И оказалось, что из совершенно сухого, без всякого вкуса закрученного кусочка теста, торчит полоска бумаги с текстом на двух языках!
Рассматриваю внимательно упаковку и записку. Вот это сюрприз!
Меня осчастливили "Печеньем удачи":



Вероятно, это какая-то корейская традиция. Судя по иероглифам и названию, написанному справа - "МЭЙХУА". Изготовитель ООО "Мэйхуа-Сервис" МО г. Королев.
И в записке мне предсказали:

"Вы находитесь в центре внимания любой группы людей"

Ну вот как "ОНИ" узнали об этом??
И почему считается, что это УДАЧА?
Надо будет над этим хорошенько подумать.

27 апр. 2012 г.

К вопросу о вегетарианстве и питании в гостях

За три недели до отъезда в Россию, я решила немного почистить организм и принялась пить каждое утро отвар из лечебных трав и кушала только растительную пищу.
Сегодня вынуждена честно признаться: вегетарианство сменилось обжорством, увы! Хотя вегетарианское меню очень пополнилось и разнообразилось: вкуснейший папоротник, приготовленный по корейски, морская капуста - мммм, пальчики оближешь, капуста ким-чи с чесноком, баклажаны по-японски, кальмары в майонезе, гребешки в кляре, мидии в горчичном соусе, осьминог в томате, лимонные корочки в меду. Всякая рыба и икра - просто бесконечные вариации ...





Салаты и готовые блюда мы берём в больших количествах на развес - все замечательно вкусное и свежее


Вот уже три дня без остановки поглощаются кондитерские изделия:




Молочные продукты уже тоже распробовала и вот такие изделия, которые по 2-3 месяца хранятся без холодильника, больше не ем (их купили к моему приезду):



Встала на весы - 68 кГ. За неделю прибавила 3 килограмма...
Что же будет в Китае? От китайских блюд, приготовленных китайцами, оторваться невозможно. 

26 апр. 2012 г.

Как готовит суши настоящая японская хозяйка.

Сегодня мы будем делать суши под руководством настоящей японской хозяйки. Пока она не пришла, я рассматриваю специальное оборудование и всевозможные специальные приправы, специально привезенные из Японии.


Особенно заворожил меня комплект инструментов, применяемых для формирования суши разных видов:

Это примеры блюд
В торце коробки с инструментами нарисован полный перечень, состав специальных формовок, подставочек, прижималок и давилок:



Чтобы познакомиться заранее и понять что с чем связано и из чего что получается, рассматриваю инструменты, доставая их по очереди из коробки.


Перебирая геометрические формы, примерно догадываюсь - вот эту лопатку заполняют рисом и начинкой, а потом обертывают листом морской капусты, чтобы получить "кулёчек" - такие красивые изделия изображены в самом центре упаковки.


А эти овальные коробочки дадут рисовые "колбаски", их покроют сверху рыбой или креветками и получится сациви, ой нет, "сациви" это из какой-то другой оперы. Ну, потом узнаю как такие штучки называются по научному.


Этот комплект поможет сформировать идеально квадратные рисовые палочки и их можно будет нарезать на идеально ровные кубики. Так я думаю.


Но чу! Пришла, пришла японская хозяйка. Начинаем!
Вот и продукты: крабовые палочки, огурцы, тунец, листы сушеной морской капусты стандартного размера:


и специальная сухая кислота для придания вкуса рису:


Приправу добавляют в заранее сваренный рис специального клейкого сорта, который хорошо держит форму:


Как настоящий специалист своего дела, японка не говорит какое  количество кислоты надо положить в рис - она следует правилу вдохновения:  добавляем понемножку и пробуем, добиваясь нужного вкуса!!
Ура! первыми будем делать кубики с помощью уже знакомого мне "пресса".

1.
на подставочку кладем рис


2.
 одеваем сверху "опоку" (я после третьего курса института проходила практику в литейном цехе машиностроительного завода и поэтому применяю эту терминологию - по аналогии действий, потому что с японского название этого предмета перевести невозможно) - белую коробочку из твердого пластика


выкладываем по всей длине начинку и покрываем все ещё одной порцией риса.

3.
Кладем сверху давилку и сильно прижимаем


Ой, что-то рис как-то странно выпячивается и не хочет помещаться в отведенные для него объемы...

4.
Попробуем прижать посильнее и удалить часть лишнего риса


... и тут выясняется, что рис мы сварили неправильно, увы! и эти виды изделий класса "суши" у нас не получатся.

Но не отчаивается наша хозяйка и приступает к изготовлению суши обычным ручным способом. Ну согласитесь, и пельмени лучше лепить руками, чем выдавливать из решетки, правда?!
Конспектирую новый процесс, достоверно и пошагово.

1.
Берем специальный соломенный коврик, кладем на него специальный лист сушеной морской капусты и выкладываем рис колбаской в центре


2.
разравниваем, кладем по вей ширине крабовые палочки и огурцы, нарезанные брусочками


3.
сверху покрываем ещё одной порцией риса


 4.
с помощью коврика формируем колбаску с квадратными ребрами


5.
эээ... немного лишней капусты... ну, ладно. её можно отрезать, пригодится для другого блюда


6.
вот и готова первая колбаска


и ничего, что она такая худенькая, на второй лист мы положим побольше риса...

"Катя!, - удивленно восклицает моя подруга Люда, зашедшая на кухню в момент формирования следующей порции, - так ты же меня учила в прошлый приезд, что рис надо размазывать по всей поверхности капустного листа. Почему же сейчас ты кладешь его горкой в середине?!"
"Мама!!, - отчаянно говорит "японка" Катя (младшая Людына дочь 26-ти лет от роду, белокожая красавица с золотыми волосами до колена,  уже 8 лет живущая в Японии в счастливом браке), - я уже давным-давно не делаю сама суши, мы с мужем ходим их кушать в соседний ресторан. И я  всё забыла."

Ну и ладно. Мы ведь тоже уже не лепим пельмени и вареники дома, а покупаем их в "русских" магазинах по всему свету. Почему суши должны быть исключением?
Так что идите в супермаркет и купите себе порцию суши в коробочке на любой вкус.
А красивый набор и куча пакетиков с приправами пусть лежат в закромах рядом с утятницами, пароварками, глиняными горшочками и другими интересными штучками, которые уже давно не используются по назначению. И у вас тоже?

АрхивСообщенийБлога